| Empleado | Lunes | Martes | Miércoles | Jueves | Viernes | Sábado | Domingo | Horas | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 35 h | |||||||||
| 40 h | |||||||||
| 40 h |
Escribe los turnos como 10-16, 10:30-16:00, un turno partido como 12-16 / 20-24 y L para libre. Si un turno acaba después de medianoche, escríbelo tal cual: 20-02.
Comprobaciones
Ana (cocina)
- Viernes: 10 h de jornada (más de 9 h ordinarias, salvo que tu convenio lo permita)
Luis (sala)
- Entre viernes y sábado solo hay 10 h de descanso (mínimo 12 h)
Marta (barra)
Sin avisos con los límites generales del Estatuto de los Trabajadores.
Comprobaciones orientativas con los mínimos generales del Estatuto de los Trabajadores (arts. 34 y 37). Tu convenio de hostelería puede mejorarlos o permitir otra distribución: confírmalo con tu gestoría.
Cómo hacer un cuadrante que no dé problemas
- Empieza por las horas de más trabajo (comidas, cenas, fines de semana) y cubre primero esos huecos.
- Respeta las 12 horas entre el cierre y la siguiente apertura: es el error más común en bares con cierre tardío.
- Reparte los días libres de forma justa y rotatoria; publica el cuadrante con antelación.
- Guarda el cuadrante y, aparte, el registro diario de jornada.
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Preguntas frecuentes sobre cuadrantes y horarios en hostelería
¿Cuántas horas se pueden trabajar a la semana en hostelería?+
El Estatuto de los Trabajadores fija un máximo de 40 horas semanales de trabajo efectivo de promedio en cómputo anual. Tu convenio de hostelería puede permitir una distribución irregular (semanas de más horas compensadas con otras de menos), así que conviene revisarlo.
¿Cuántas horas de descanso debe haber entre dos turnos?+
Al menos 12 horas entre el final de una jornada y el comienzo de la siguiente. Es el aviso más habitual en hostelería: cerrar a las 2 de la madrugada y volver a abrir a las 10 no lo cumple.
¿Cuántos días de descanso semanal corresponden?+
El mínimo legal es de día y medio ininterrumpido, que puede acumularse por periodos de hasta 14 días. Muchos convenios de hostelería mejoran este mínimo, por ejemplo con dos días de descanso: consulta el de tu provincia.
¿Se puede hacer turno partido?+
Sí, es muy habitual en restauración. En esta plantilla escríbelo como «12-16 / 20-24». Ten en cuenta que el total del día no debería superar 9 horas ordinarias salvo que tu convenio disponga otra cosa.
¿Tengo que registrar la jornada además de hacer el cuadrante?+
Sí. El cuadrante es la planificación; el registro diario de jornada (hora de entrada y de salida de cada persona) es obligatorio y debe conservarse cuatro años.
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